Описание

Пектинът е естествена съставка, която се среща в почти всички плодове и зеленчуци. Той има ключова роля като структурен елемент в тъканите им, подпомагайки растежа и осигурявайки стабилност на клетките в растенията. Ябълковият пектин се счита за най-полезен за здравето, тъй като образува по-здрави връзки с различни хранителни вещества. Той се състои главно от целулоза, хемицелулоза и пектинови съединения – тези компоненти му придават характерна структура и здравословни свойства.
Механизмът на действие на ябълковия пектин се базира на образуването на специфични комплекси. Пектинът разполага със свободни хидроксилни групи (ОН-), които се свързват с положително заредените вредни йони в тялото. Поради богатството си на свободни хидроксилни групи, ябълковият пектин образува здрави връзки, които понижават токсичния ефект на тези вещества.
От особено значение от медицинска гледна точка е способността на ябълковия пектин да действа като антидот при отравяне с тежки метали като олово, кадмий и стронций. Изследванията показват, че приемът на пектин намалява абсорбцията на радиоактивен стронций в костите. През 2007 година Световната Здравна Организация съобщи, че тежките метали са асоциирани с редица здравословни проблеми, включително проблеми с бъбреците и костите, нарушения в развитието, невро-поведенчески проблеми, повишено кръвно налягане и дори риск от рак на белия дроб.
Здравословни ползи
Подобряване на храносмилането: Ябълковият пектин има способността да задържа вода и да образува гелоподобни структури в стомаха и червата. Това помага за по-добро храносмилане и усвояване на хранителните вещества. Създаването на гел в червата също насърчава чувството за ситост и може да помогне при отслабване
Намаляване на холестерола: Консумацията на пектин може да намали нивата на „лошия“ LDL холестерол в кръвта. Това представлява важен фактор за опазване на сърдечно-съдовото здраве и намаляване на риска от атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания.
Детоксикация и извеждане на токсини: Ябълковият пектин е известен със способността си да свързва и изважда тежки метали и токсини от организма. Този процес, наречен хелатиране, помага за предотвратяване на натрупването на вредни вещества в тялото.
Подобряване на работата на червата: Пектинът стимулира растежа на полезни микроорганизми в дебелото черво, което подобрява функцията на червата и може да помогне при проблеми с храносмилането.
Други полезни свойства:
Оказва благоприятно регулиращо въздействие върху нивата на липидите в кръвта.
Неутрализира жлъчните киселини.
Балансира ензимите и хормоните.
Проявява антивирусно действие чрез стимулиране на макрофагите
Съкращава времето, през което хранителните съставки се задържат в червата и ускорява извеждането на микробни остатъци.